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Salame di Suino Nero
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Il prodotto è insaccato in modo artigianale e il peso può leggermente differire da quello indicato.
Il Salame di Suino Nero Casertano è un insaccato legato a mano di carne di maialino nero macinata grossolanamente e insaporita con il pepe. La stagionatura è di almeno due mesi.
Salsiccia Piccante
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Il prodotto è insaccato in modo artigianale e il peso può leggeremente differire da quello indicato.
Prodotta da suini selezionati con carne tagliata a punta di coltello. Mescolata con sale, peperoncino e finocchietto selvatico e, infine, stagionata per 30 giorni in budello naturale. Dal sapore deciso e con il profumo avvolgente, la Salsiccia Piccante è un prodotto che si può consumare sia crudo che cotto!
Lonzino Legato a Mano
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Il prodotto è realizzato in modo artigianale e il peso può leggermente differire da quello indicato.
Ottenuto dal lombo di suino disossato, conciato, legato a mano e stagionato per 3-4 mesi. Il Lonzino è un salume molto magro dal sapore sapido e delicato.
Soppressata del Sannio
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Il prodotto è insaccato in modo artigianale e il peso può leggeremente differire da quello indicato.
Un salume pregiato e gustoso prodotto da carni di suini tritate a grana media e unite con una limitata quantità di grasso. Insaccato in budello naturale, legato a mano con spago e stagionato per 60 giorni.
Capocollo del Sannio
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Il prodotto è realizzato in modo artigianale e il peso può leggermente differire da quello indicato.
Realizzato con le carni dei muscoli del collo più pregiate e compatte e stagionato in cantina con camino a legno per 6 mesi. Di colore rosso vivo, ha una spiccata dolcezza contrapposta ad una delicata sapidità.
Salsiccia di Suino Nero
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Il prodotto è insaccato in modo artigianale e il peso può leggeremente differire da quello indicato.
Con carni tagliate a punta di coltello e stagionata in budello naturale per circa 30 gg. La marezzatura delle carni, caratteristica più pregiata e tipica del suino nero casertano e il giusto dosaggio di spezie e aromi naturali, conferiscono al prodotto sapidità e morbidezza tali da renderlo unico e inimitabile.
Salsiccia Tradizionale
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Il prodotto è insaccato in modo artigianale e il peso può leggermente differire da quello indicato.
Prodotta da suini selezionati, con carne tagliata a punta di coltello, mescolata a sale e stagionata per 30 giorni in budello naturale. Dal sapore genuino e dal profumo avvolgente, la Salsiccia Dolce è un prodotto che si può consumare sia crudo che cotto!
Guanciale di Suino Nero
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Il prodotto è realizzato in modo artigianale e il peso può leggermente differire da quello indicato.
Da una concia di solo sale, spezie e aromi naturali e infine stagionato per almeno 2 mesi. Il Guanciale di Maialino Nero Casertano è realizzato solo con suini allo stato brado dell’allevamento locale, senza conservanti e senza additivi.